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手羽先の甘酢かけ(2人前)

  • 所要時間
    20
  • 塩分
    4.6g
  • エネルギー
    313kcal
  • カルシウム量
    88mg

※塩分、エネルギー、カルシウム量は1人当たりの摂取量です。

手羽先の甘酢かけ

材料

手羽先 6個
小さじ1/3
こしょう 少々
大さじ1
片栗粉 大さじ3
*わが家はカルシウム族(2合用) 1/2本
   
(A)甘酢たれ
大さじ5
大さじ5
砂糖 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
生姜(みじん切り) 適量
青ねぎ(刻んだもの) 適量
ラー油 適量

作り方

  1. 手羽先は、塩、こしょう、酒をまぶして下味をつけておく。

  2. 1『わが家はカルシウム族』と片栗粉をまぶし、170度くらいの油でじっくり揚げていく。カリッとするまでよく揚げる。

  3. 2の作業をしながら(A)甘酢たれを作る。酢、水、砂糖、醤油を鍋に合わせ火にかける。一煮立ちしたら火からおろし、生姜、青ねぎ、ラー油を加える。

  4. 揚げたての2に熱々の3をかける。