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鮭の幽庵(ゆうあん)焼き(2人前)

  • 所要時間
    2時間15
  • 塩分
    2.5g
  • エネルギー
    176kcal
  • カルシウム量
    48mg

※漬け込み時間込み  ※塩分、エネルギー、カルシウム量は1人当たりの摂取量です。

鮭の幽庵焼き

材料

2切れ
柚子の皮 少々
   
(A)漬け地
大さじ2
みりん 大さじ2
濃口醤油 大さじ2
*わが家はカルシウム族(2合用) 1/4本

作り方

  1. 鮭の切り身を(A)漬け地に漬けこむ。

  2. 30分〜1時間したら『わが家はカルシウム族』1/4本加え、全体で2時間くらい漬けこむ。

  3. 漬け地をふき取り、焼く。

  4. 仕上げに柚子の皮を摩り下ろして散らすと風味が良い。