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新じゃがの煮っころがし(4人前)

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オススメ

  • 所要時間
    45
  • 塩分
    1.2g
  • エネルギー
    198kcal
  • カルシウム量
    71mg

※塩分、エネルギー、カルシウム量は1人当たりの摂取量です。

新じゃがの煮っころがし

材料

新じゃが(ゴルフボール大) 800g(15〜20個)
800cc
きざら(ざらめでも代用可) 大さじ4
濃口醤油 大さじ2
*わが家はカルシウム族(2合用) 1本

作り方

  1. 新じゃがは、皮はむかないで使うので、よく洗い芽のあるものは取り除く。

  2. 鍋に1を入れ、分量の水を入れ火にかける。沸騰したら中火にし、竹串通るようになったら、きざらを加えアクを取りながら中火で10分煮る。次に『わが家はカルシウム族』を加える。そして濃口醤油を加え強火で20〜25分かけて煮上げる。鍋返しをしながら焦げる寸前まで煮るのがコツ。