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きんぴらごぼう(2人前)

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オススメ

  • 所要時間
    15
  • 塩分
    1.3g
  • エネルギー
    129kcal
  • カルシウム量
    152mg

※塩分、エネルギー、カルシウム量は1人当たりの摂取量です。

きんぴらごぼう

材料

ごぼう 1本
ゴマ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ2
濃口醤油 小さじ1
薄口醤油 小さじ1
鷹の爪 少量
*わが家はカルシウム族(2合用) 1本

作り方

  1. ごぼうは、たわし等で表面を洗いささがきにし水にさらす。

  2. 鍋にゴマ油と鷹の爪を入れて熱し、水を切った1を入れて強火で炒める。

  3. 2をよく炒めてしんなりしてきたところへ、砂糖を加えなじませた後に酒を入れ、『わが家はカルシウム族』を入れる。続いて濃口醤油と薄口醤油を加える。最初から最後までずっと強火がコツ。焦げ付かないよう箸で混ぜながら汁気が完全になくなるまで炒める。

    *鷹の爪がなければ一味で代用。その場合は最後に適量加える。