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なめこと豆腐の味噌汁(2人前)

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オススメ

  • 所要時間
    7
  • 塩分
    1.1g
  • エネルギー
    59kcal
  • カルシウム量
    74mg

※塩分、エネルギー、カルシウム量は1人当たりの摂取量です。

ビーフストロガノフ

材料

なめこ 1パック
豆腐 1/2丁
わけぎ又は青ねぎ 1〜2本
かつおだし 300cc
味噌 大さじ1〜2
粉山椒 お好み
*わが家はカルシウム族(2合用) 1/4本

作り方

  1. なめこは熱湯をくぐらせ、冷水で荒熱を取っておく。

  2. わけぎは、きざんでおく。

  3. だし汁を火にかけ、味噌を溶きいれる。ここへ『わが家はカルシウム族』を入れる。

  4. 3の味噌汁が煮立ったらなめこを入れ、豆腐を小さいさいの目に切って入れる。

  5. 豆腐がゆらゆらとゆれはじめたら火を止め、椀によそいわけぎをあしらう。仕上げにお好みで粉山椒を振る。

アドバイス

  1. なめこは赤味噌とも相性が良し。