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ごま豆腐の白味噌仕立て(2人前)

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オススメ

  • 所要時間
    10
  • 塩分
    3.1g
  • エネルギー
    131kcal
  • カルシウム量
    76mg

※塩分、エネルギー、カルシウム量は1人当たりの摂取量です。

ごま豆腐の白味噌仕立て

材料

ごま豆腐 1個
せり 適量
かつおだし 300cc
白味噌 大さじ3〜4
*わが家はカルシウム族(2合用) 1/4本

作り方

  1. せりは塩茹でし冷水にとってから水気をしぼり4〜5センチに切っておく。

  2. ごま豆腐は二つに切って、電子レンジで少し温めておく。

  3. だし汁を火にかけ、白味噌を溶きいれる。『わが家はカルシウム族』も入れる。

  4. 白味噌の味噌汁なので煮立っても、こくを出すため火を弱めていつもより長めに煮る。

  5. 椀にごま豆腐を盛り、上にせりをのせ4の味噌汁を流しいれる。

アドバイス

  1. 白味噌を使うときは、濃い目のかつおだしがむいている。
  2. おもてなしのお味噌汁として良い。
  3. 白味噌の種類によっては甘さが違うので、味をみて砂糖を少し加えてもよい。