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里芋の揚げだし(4人前)

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オススメ

  • 所要時間
    15
  • 塩分
    0.6g
  • エネルギー
    105kcal
  • カルシウム量
    64mg

※塩分、エネルギー、カルシウム量は1人当たりの摂取量です。

里芋の揚げだし

材料

冷凍里芋 1袋(300g)
片栗粉 大さじ1
*わが家はカルシウム族(2合用) 1本
大根 4cm分(すりおろす)
柚子の皮 少々
   
(A)だし汁
かつおだし 100cc
濃口醤油 25cc
みりん 15cc
   
揚げ油 適量

作り方

  1. 冷凍里芋は、芯の固いところがある場合があるので茹でておく。

  2. 1をキッチンペーパーで拭き、水気をとったものに分量の『わが家はカルシウム族』をまぶし、次に片栗粉をまぶす。

  3. 2を揚げる。

  4. (A)だし汁を合わせて沸かし、器に盛った3にかける。水気を切った大根おろしをそえる。あれば、すりおろした柚子を少々振り掛けると風味が良い。